La vida de Louis Pasteur Louis Pasteur nació el 27 de diciembre de 1822 en Dole, en la región de Jura, Francia. Fue un destacado químico y microbiólogo cuyas contribuciones revolucionaron la ciencia y la medicina. Pasteur es conocido por sus importantes descubrimientos en el campo de la microbiología, particularmente en lo que se refiere … Read more
¿Qué es la osmótica en la alimentación? La osmótica en la alimentación es una técnica de conservación de alimentos que utiliza la diferencia de concentración de soluciones para extender la vida útil de los productos. En este proceso, los alimentos se sumergen en una solución salina o azucarada, lo que hace que el agua dentro … Read more
Introducción La gelatina es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria por sus propiedades gelificantes. Sin embargo, en los últimos años ha ganado popularidad en el mundo de la belleza, siendo incluida en una amplia gama de productos como cremas, mascarillas y suplementos. Pero, ¿realmente la gelatina tiene beneficios para la piel y el … Read more
Por qué la cebolla nos hace llorar La cebolla es un ingrediente indispensable en la cocina de muchas culturas alrededor del mundo. Sin embargo, su característico olor y sabor vienen acompañados de un efecto no tan agradable: las lágrimas que provoca al cortarla. El culpable: propanotial-S-óxido La razón detrás de este fenómeno se encuentra en … Read more
Carbohidratos y rendimiento deportivo Los carbohidratos son una fuente de energía crucial para los deportistas, ya que proporcionan la glucosa necesaria para alimentar los músculos durante el ejercicio. Consumir la cantidad adecuada de carbohidratos antes, durante y después del entrenamiento puede marcar la diferencia en tu rendimiento deportivo. En este artículo, exploraremos cómo los carbohidratos … Read more
Fuentes de proteínas para vegetarianos y veganos En la actualidad, cada vez más personas optan por seguir una dieta vegetariana o vegana por razones éticas, de salud o medioambientales. Sin embargo, una de las preocupaciones más comunes al adoptar este tipo de alimentación es asegurarse de obtener suficientes proteínas, ya que tradicionalmente se asocian con … Read more
Introducción La gastronomía es un arte en constante evolución, donde los chefs buscan constantemente nuevas formas de sorprender a sus comensales. En este sentido, la utilización de técnicas innovadoras en la cocina ha cobrado cada vez más relevancia en los últimos años. Una de estas técnicas es la flytande kväve matlagning, una práctica revolucionaria que … Read more
¿Qué es la dieta cetogénica? La dieta cetogénica, también conocida como dieta keto, es un plan de alimentación bajo en carbohidratos y alto en grasas que ha ganado popularidad en los últimos años como una forma efectiva de perder peso. El objetivo de esta dieta es inducir al cuerpo a un estado metabólico llamado cetosis, … Read more
Beneficios de las fibras dietéticas para la salud Las fibras dietéticas son un tipo de carbohidrato que no se digiere en el tracto gastrointestinal humano. Se encuentran en alimentos como frutas, verduras, legumbres, granos enteros y nueces. Consumir una dieta rica en fibras puede tener numerosos beneficios para la salud. 1. Mejora la digestión Las … Read more