användning

Gelatin och dess användning i godis

by

La gelatina: un ingrediente esencial en la repostería La gelatina es un ingrediente ampliamente utilizado en la fabricación de dulces y postres debido a sus propiedades gelificantes. Se obtiene a partir del colágeno presente en los tejidos conectivos de animales como cerdos y vacas. La gelatina se presenta en forma de polvo o láminas y … Read more

Säkerhetsaspekter att tänka på vid användning av flytande kväve i matlagning

by

Säkerhetsaspekter vid användning av flytande kväve i matlagning Att använda flytande kväve i matlagning har blivit allt vanligare bland kockar och restauranger för att skapa imponerande rökiga effekter och kalla desserter. Men det är viktigt att vara medveten om de säkerhetsrisker som är förknippade med hanteringen av denna kraftfulla substans. Här är några viktiga säkerhetsaspekter … Read more