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Introducción El olfato es un sentido fundamental en la experiencia gastronómica. No solo nos permite disfrutar de los aromas de los alimentos, sino que también juega un papel importante en la percepción de su sabor. Pero ¿sabías que el olor también puede afectar el contenido nutricional de los alimentos que consumimos? El papel del olor … Read more
Introducción La ciencia de los alimentos ha experimentado avances significativos en los últimos años, lo que ha llevado a la creación de nuevas tendencias y tecnologías innovadoras en el campo de la alimentación. En este artículo, exploraremos algunas de las últimas tendencias y innovaciones en la industria de los alimentos y cómo están moldeando el … Read more
Introducción La sostenibilidad en la producción y consumo de alimentos se ha convertido en un tema crucial en la actualidad. Con la creciente preocupación por el cambio climático y la escasez de recursos naturales, es imperativo encontrar formas de reducir el desperdicio de alimentos y minimizar el impacto ambiental de nuestra dieta. En este sentido, … Read more
Introducción En el mundo de la gastronomía y la nutrición, la ciencia de los alimentos juega un papel fundamental. Matens Magi es un sitio web dedicado a explorar y dar a conocer los secretos detrás de los alimentos que consumimos a diario. En este artículo, realizaremos una profunda inmersión en el mundo de la vida … Read more