Alimentos funcionales: una tendencia en nutrición En la actualidad, la alimentación juega un papel fundamental en nuestra salud y bienestar. Cada vez más personas se preocupan por consumir alimentos que no solo satisfagan su apetito, sino que también les aporten beneficios adicionales para su organismo. Es en este contexto que han surgido los alimentos funcionales, … Read more
Introducción El etileno es una hormona vegetal que desempeña un papel crucial en la maduración de las frutas, incluyendo las manzanas. En este artículo, exploraremos cómo el etileno afecta la maduración y la vida útil de las manzanas, así como las medidas que se pueden tomar para controlar su impacto. ¿Qué es el etileno? El … Read more
Introducción El olfato es un sentido fundamental en la experiencia gastronómica. No solo nos permite disfrutar de los aromas de los alimentos, sino que también juega un papel importante en la percepción de su sabor. Pero ¿sabías que el olor también puede afectar el contenido nutricional de los alimentos que consumimos? El papel del olor … Read more
Impacto de la alimentación en nuestra salud La forma en que cocinamos los alimentos puede tener un impacto significativo en nuestra salud y bienestar general. La comida que consumimos no solo nos proporciona energía y nutrientes, sino que también puede afectar nuestro peso, nivel de energía, estado de ánimo y riesgo de enfermedades crónicas. Es … Read more
¿Qué es el almidón y cómo afecta los niveles de azúcar en la sangre? El almidón es un carbohidrato complejo que se encuentra en alimentos como el pan, las papas, el arroz y la pasta. Cuando consumimos alimentos que contienen almidón, nuestro cuerpo lo descompone en glucosa, que es absorbida por el torrente sanguíneo y … Read more
Introducción El etileno es una hormona vegetal que desempeña un papel crucial en el proceso de maduración de las frutas. En el caso de las manzanas, el etileno es uno de los principales responsables de su proceso de maduración y degradación. En este artículo, exploraremos en profundidad qué es el etileno, cómo afecta la vida … Read more
Introducción La relación entre los carbohidratos y la inflamación en el cuerpo ha sido un tema de interés creciente en el campo de la nutrición y la salud. Se ha demostrado que ciertos tipos de carbohidratos pueden desencadenar procesos inflamatorios en el organismo, lo que a su vez puede tener impactos negativos en nuestra salud. … Read more
Cómo el magnesio afecta tu sueño y niveles de estrés El magnesio es un mineral esencial para el funcionamiento adecuado de nuestro cuerpo. Se encuentra en alimentos como nueces, semillas, legumbres y verduras de hoja verde. Además de su papel en la salud ósea y muscular, el magnesio también juega un papel crucial en la … Read more
Introducción Los huevos fertilizados son un tema de debate en la industria avícola. Algunos criadores creen que permitir que los huevos sean fertilizados mejora la salud y la calidad de vida de las aves de corral, mientras que otros sostienen que puede tener efectos negativos en su bienestar. En este artículo, exploraremos cómo los huevos … Read more
Introducción La dieta cetogénica ha ganado popularidad en los últimos años por sus potenciales beneficios para la salud y la pérdida de peso. Sin embargo, ¿cómo afecta esta dieta a tu rendimiento físico y deportivo? En este artículo, exploraremos cómo la ketogen kost puede influir en tu desempeño, así como consejos para combinarla con el … Read more